品 規 格 

量測溫度範圍 
紅外線： 攝氏 -40~280 度 ( 華氏 -40~536 度 ) 
測 棒 ： 攝氏 -40 ~200 度 ( 華氏 -40~392 度 ) 
準確度 ( 操作室溫：攝氏 23 ± 2 度 )
紅外線 
攝氏 0 度 ( 華氏 32 度 ) 以下： 攝氏 +/ -1 度 ( 華氏 2 度 )+/-0.1 
攝氏 65 度 ( 華氏 150 度 ) 以上： 讀 值 +/-1. 5% 
攝氏 0~65 度 ( 華氏 32-150 度 ) ： 攝氏 +/-1 度 ( 華氏 2 度 ) 
測 棒 
攝氏 5 度 ( 華氏 23 度 ) 以下： 攝氏 +/-11度 ( 華氏 2 度 ) 
攝氏 65 度 ( 華氏 150 度 ) 以上： 攝氏 +/ -1 度或是讀值 1. 5% 
攝氏 -5~ 65 度 ( 華氏 23-150 度 ) ： 攝氏 +/-0.5 度 ( 華氏 l 度 ) 
解析度： 攝氏 0.1l 度 / 華氏 2 度 
重覆性： 攝氏 l 或 2 度 
測量反應時間： < 500m s 
量測距離與標的物比： 3 ： 1 
放射率： 固定於 0. 97 
自動關機功能： 20 秒鐘 
防水等級： IP65 
尺寸最大為： 167x61.5x 35.5m m(LxHxW)

食品安全相關溫度簡介產 

當食物中有細菌或已被有毒化學物污染時，食用後會生病。如：食媒疾病或食物中毒。細菌也容易在這些高潛在危險性的食物在中滋生，如肉類、魚肉、家禽肉、牛奶、雞蛋、蒸米飯、烤馬鈴薯和烹調的蔬菜，這些都是濕食物且含有細菌生長所需的蛋白質。當這些食物的溫度適中時，細菌就容易在危險區間 ( 攝 氏 4 度至 60 度 ) 滋生。因此，食物的保存溫度，是非常重要的。 

以下對食品危害分析重要管制點系統加以介紹：

HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Points) ：危害分析重要管制點系統。 
HA(Hazard Analysis ，危害分析 ) ： 

係指針對食品生產過程，包括從原料採收處理開始，經由加工、包裝，流通乃至最終產品提供消費者為止，進行一科學化及系統化之評估分析以瞭解各種危害發生之可能性。 

CCP(Critical Control Points ，重要管制點 ) ： 
係指經危害分析後，針對製程中之某一點、步驟或程序，其危害發生之可能性危害性高者，訂定有效控制措施與條件以預防、去除或降低食品危害至最低可以接受之程度。 

HACCP 功用如下： 
‧ 能夠有效事先預防食品污染或其他危害發生。 
‧ 有效利用人力、物力資源以節省食品生產成本。 
‧ 合理保證食品安全品質，提昇業者之衛生管理水準。 

如何測量食物溫度 

食物在加熱後，通常不能確定食物本身內部的溫度，因此常常在不注意下一口氣吃進肚裡，造成食物燙傷，或是因為食物內部未熟，造成腸胃不舒服。因此，在飲食前，確認食物的溫度是一個很重要的動作。另，食物在製造過程，也需要有溫度的監控，以維持產品本身的品質。 

本公司所生產之 8838 食品安全用紅外線溫度計，將非接觸性紅外線 溫 度計與 RTD 穿透式測棒溫 度計結合，讓您能 夠 測量表面與 內 部 溫 度，非常適合食品工業使用。產品更 內 建計時器與 溫 度範團指示燈更能幫助您執行 HACCP( 危險分析與重點管制系統 ) ，確保食品安全。 

本產品優點 

■ 依據 HACCP 規範所設計，有效檢查食物安全性 
■ 快速檢查食物表面或內部區域溫度 
■ 內建計時器，提醒用戶注意常溫下的儲存時間限制 
■ 具防水功能，防水等級： IP65 
■ 自動關機功能：無操作後二十秒自動關機，節省電量 
■ 操作簡單易懂 

產品適用對象

1 、食品業者：產品製造溫度監控，維持品質，避免食物變質。 
2 、餐廳：烹飪與儲存。 
3 、家庭：烹飪與儲存。 
4 、烹飪學校及教學場所 
5 、使用微波食品者，利用微波加熱，常不清楚食物本身之熱度。可利用此產品。 
6 、家中有小孩者，在泡牛奶或小朋友進食時，可測量溫度。